2021年中国预制菜餐饮食材博览会

预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌
制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。天猫最近公布的十大新年货数据中，预制菜的销量同比去年增长了16倍，受到疫情的影响，一年多前还在消费市场默默无名的预制菜，如今存在感简直几何状倍增。预制菜市场发展迅速一方面得益于消费升级以及消费群体逐渐年轻化，另一方面，生鲜电商、冷链物流以及农业工业化成本降低也为预制菜的发展提供了更加便利的条件。以日本60%的渗透率来看，目前国内预制菜市场为3000亿左右，占食材市场总体的比重还不到10%，而在未来5年可以成长为万亿规模的市场，长期超3万亿！
2021中国（福州）国际预制菜产业博览会为国内首个以“预制菜”为主题的专业展会，将汇聚国内外最全的预制菜产业上下游的优质企业，打造“中国最大的预制菜产业一站式展示、交易平台”！同期举行“2021中国预制菜产业大会”，将邀请国内外近10000名预制菜的生产者及餐饮、商超、农贸市场、便利、电商、外卖、一般流通等渠道负责人，共同交流探讨预制菜产业未来发展的趋势及方向！
展示范围：
品牌企业展区
1、各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁商超便利企业等；
2、国内外头部预制菜加工生产企业。
食材供应展区
1、肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；
2、水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；
3、禽类食材：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
4、蔬菜菌类：有机蔬菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等;
5、火锅食材：牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅调味品等 ;
6、配餐调料：米面、食用油、酱油、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等。
包装设备及冷链物流展区
1、生产包装设备：食材加工生产设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房设备、包装机械、真空机、灌
装设备、清洁设备、灭菌设备、封口设备、喷码设备、保鲜速冻制冷设备等；
2、包装材料：包装盒、包装袋、BOPP、PE、PET、PVC、PP、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品；
3、冷链物流：冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件。
目标观众
1、酒店餐饮企业、餐饮连锁企业、商超便利企业、农贸市场、电商企业、外卖企业、咖啡厅、学校、部队、医院、航空、邮轮、列车等领域的配餐企业负责人等；
2、餐饮食材供应领域的批发商、经销商、贸易商、零售商、酒店餐饮配送商、食材分销电商等；
3、肉类食品、水产海鲜、冷冻食品等专业市场、食品冷藏物流基地、农贸批发及农副产品交易中心。
2021中国预制菜产业大会
论坛会议
专题创新论坛
2021中国预制菜产业投融资论坛
2021中国预制菜供应链创新论坛
2021中国预制菜冷链物流发展峰会
2021中国餐饮行业预制菜交流峰会
2021中国商超便利行业预制菜创新峰会
2021中国电商外卖渠道预制菜发展论坛
2021中国福州国际餐饮数字化大会
同期配套活动
2021中国预制菜产业大会交流晚宴
《2021中国预制菜产业发展报告》发布
《2021中国预制菜产业创新榜单》发布
福建省餐饮品牌名企访学旅活动

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