1、形成文件的食品方针和相关目标的声明；
2、本准则要求的形成文件的程序和记录；
3、组织为确保食品管理体系建立、实施和新所需的文件。
4、应编制形成文件的程序，以规定以下方面所需的控制：
5、文件发布前得到批准，以确文件是否足与适宜的。
6、要时对文件进行评审与新，并再批准；
7、文件的改和现行修订状态得到识别；
8、在使用处获得适用文件的有关版本；
9、文件保持清晰、易于识别；
10、相关的外来文件得到识别，并控制其分发；
11、防作废文件的非预期使用，若因何原因而保留作废文件时，对这些文件进行适当的标识。