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四川苏蜀餐饮管理有限公司

九味香串串香,有家小冒菜

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做冒菜连锁,哪些点是关键?
发布时间:2016-08-29        浏览次数:7        返回列表

餐饮业竞争激烈,要想在市场上脱颖而出,做到高朋满座,生意火爆,你知道关键点是什么?

现在就让小冒君为你揭晓答案!

1.     顾客

做餐饮就是为顾客服务,让顾客满意才能让顾客花钱开心,用钱值得。餐饮工作者就应该将顾客摆在第一位,顾客就是上帝。餐厅的每一位员工都代表着我们的品牌,所以服务一定得跟上,让顾客高兴而来,满意而归是做好餐饮工作的前提。

2.     店址

店址的选择关系着一个餐厅的生死存亡,一个好的店址会给餐厅带来意想不到的收获,一个差的店址就让餐厅经营惨淡,门可罗雀。到底一个店址的辐射范围是怎样呢?以店面为中心,500米为半径,此范围都可作为自己的主营商圈,尽可能在这商圈做大知名度和影响力。

3.店面
餐厅的店面就自己的脸或第一广告,店面的设计感影响着餐厅的档次和定位,包括名字、色彩、造型等,这些都是留给顾客的第一印象,也是顾客最直接的判断。

4.菜品

菜品是一个餐厅的核心竞争力,也是顾客选择在你餐厅消费的最终目的,然而餐饮市场的产品千篇一律,所以每一餐厅必有拥有自己的特色菜,主打菜,将主要精力集中于主打菜上,在某两个菜上多下功夫,做精做细,才能赢得顾客的青睐。

5.管理

二人同心,其利断金。一个团队的内部团结直接影响整个餐饮的营业状况,餐饮的经营管理尤为重要,如何让员工信服,这就需要管理者的管理能力和个人魅力,恰到好处的调节人际关系,让整个团队充满朝气和战斗力,为共同的目标努力奋斗。

6.品牌

品牌对消费者来说具有简化选择决策,从而降低选择时间与精力成本。同时,品牌意味着较好的质量,意味着品味,所以用餐时,选择品牌通常能提高整体顾客利益。

7.宣传

在现代的市场竞争中,“酒好也怕巷子深”,在选择多样化的潮流中,宣传推广起着重要作用。除了网络媒介,我们也可以向走进餐厅的顾客面对面推广,介绍店内的特色和品牌的理念等,这的宣传推广更为实际和奏效。