（一）九味香新派串串火锅简介
九味香新派串串火锅于2013年初创立，是集串串火锅直营、品牌连锁为一体的大型餐饮连锁企业。短短3年时间，九味香新派串串火锅完成了从一个100平米的小店到国内串串香行业领头企业的华丽转变，现已拥有三家直营连锁店、25家加盟店、年销售额超过5000万的大型餐饮企业。
（二）九味香新派串串火锅起源
九味香新派串串火锅起源于以前的四川重庆到万州的巫山，由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，拉纤之余，他们就地取材，在江边搭石块、支瓦罐作为灶台，为了取食方便、快捷、自助，便将野菜和肉类用竹签串联起来，加入海椒、花椒等辛香料在瓦罐中熬煮烫食， 吃后妙不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿，一时在江岸盛行后。来一些小贩便将菜品和炉具加以改造，在江边沿卖，“串串香”这种小火锅形式便受人们的欢迎，并一度风靡沿江一畔。
九味香沿袭和发扬了这一煮食习俗，经祖辈20多余年的潜心探究，精心改良，秉承传统串串香麻辣鲜香、唯美醇厚的精髓，融入现代时尚理念，开创出饮食文化先河，创造出符合现代消费者的口味和新审美标准。
（三）九味香新派串串火锅未来发展
发展至今， “九味香” 遵循“以小博大，以特色博天下”的宗旨来发展具有中国特色的连锁餐饮。在建立适合自身企业发展加盟机制的同时，完全打破地方传统的餐饮经营思维，以“投资少，见效快，风险小，高回报”为理念，为加盟商提供全面科学的投资服务，最完善有力的开店支持和最规范有效的运营指导。三四年来，在各界社会人士的关心和帮助下，经过全体工作人员不懈努力，凭借精湛的专业技术和前沿的发展思想，九味香不仅没在激烈的市场中倒下，而是顺势而起，在全国市场迅速崛起，市场份额蒸蒸日上，走在了同行业的前列。