俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。虽然夏天过去了，但秋老虎还在，天气依然很热，那么大闸蟹是如何保鲜的呢？
大闸蟹冷藏柜保存方法一
用冷柜保存阳澄湖大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冷柜里冷藏，温度保持5℃-10℃，盖上湿毛巾保存即可。
大闸蟹冷藏柜保存方法二
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。
大闸蟹冷藏柜保存方法三
如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸作为临时的池子。大闸蟹生命力强，一般保存方式：保存温度约5℃，平时放置生鲜台上（下面铺少许冰）：2-3小时喷水一次
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