目前，我国饮用水市场上，主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等。
国家只有针对纯净水和矿泉水有国家标准，而针对天然水却没有统一的国家标准。于是，各地都制定了地方标准。
因此，矿泉水一般写明执行标准为“GB”(即国标)，山泉水(或饮用天然水)执行企业自己制定的“产品标准号”或标准号为“DB”的地方标准。
山泉水对水源的质量要求比较高，像这种水一般是在水源一定来自特定受到保护的山区，经过山体净化，区域内无污染，周边也无其他污染进入水源区域。这种水是一般比较稀少，因此价格也比较贵。
矿泉水的水源一般来源于地下水，富含人体所需要的矿物质，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为(单位：g/L)：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。如果全部达标，就属于优质矿泉水。
纯净水是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，通过蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。市场上出售的太空水，蒸馏水均属纯净水。
水处理行业一直充当着环保领域的先锋军的角色，切合了节能减排的环境大趋势，而围绕水处理的相关产品自然重担在身，比如终端净化、中水、污水处理。而那些围绕终端净化的加热器产品，就值得我们给予关注，尤其是大流量管线机，也就是我们平常说的开水器。
传统开水器：不健康高能耗
开水器多数分布在大众公共场所，在国内使用量非常大，譬如我们身边的医院、学校、车站码头、服务区、工厂、企事业单位等。我们多数人是开水器的使用者，而目前传统的厢式开水器存在诸多的弊端，已经成为健康与节能社会密切关注的两大焦点问题。
首先是健康问题。传统厢式开水器，一般都在40、50升左右，容积比较大，反复的保温加热，我们俗称“千滚水”。再有就是此类开水器多数是浮球式进水方式，开水用掉一部分，冷水就补进同一加热箱体，从而造成冷热水混合，产生热水不热冷水不冷的“阴阳水”现象。关于千滚水、阴阳水对饮用者的伤害不乏媒体的报道，暨南大学附属医院营养科副主任黄俭在接受媒体记者采访时曾经表达，没有烧开的水里含有多种微生物、病原体以及大量的细菌，人体长期喝这种水容易感染细菌，严重的甚至会感染上肝炎。而“千滚水”能干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀。不仅如此，千滚水反复加热水体中的矿物质、微量有机物等会滋生亚硝酸盐，人体过量摄入亚硝酸盐，还会造成机体缺氧。由此可见，避免千滚水和阴阳水是我们目前要解决开水器产品的健康首要问题。
