来源及含量
本品系以鸡蛋黄或蛋黄粉为原料，经适当溶剂提取精制而得的磷脂混合物。以无水物计算，含氮（N）应为1.75%～1.95%，含磷（P）应为3.5%～4.1%，含磷脂酰胆碱不得少于68%，含磷脂酰乙醇胺不得过20%，含磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺总量不得少于80%。
性状
本品为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体，具有轻微的特臭，触摸时有轻微滑腻感。
本品在乙醇、乙M、甲W或石油M（沸程40～60℃）中溶解，在丙T和水中几乎不溶。
1 酸值
本品的酸值（通则0713）不得过20.0。
2 皂化值
本品的皂化值（通则0713）为195～212。
3 碘值
本品的碘值（通则0713）为60～73。
4 过氧化值
取本品2.0g，精密称定，置250ml碘瓶中，依法测定（通则0713），应不得过3.0。
鉴别
（1）取本品0.1g，置坩埚中，加碳酸钠－碳酸钾（2：1）3g，混匀，微火加热，产生的气体能使润湿的红色石蕊试纸变蓝。
（2）取鉴别（1）项下遗留的残渣约100mg，缓缓灼烧至炭化物全部消失，冷却，加水30ml，微热使残渣溶解，滤过，滤液置试管中，滴加硫酸至无气泡产生，再加硫酸4滴，加钼酸钾少许，加热，应呈黄绿色。
