英文名
ethyl acetate，acetic acid ethylester，Acetic Ether，Acetic Ester
分子式和分子量
C4H8O2 88.11
CAS号
[141-78-6]
来源及制法
本品可用乙全法和直接酯化法制得。前者是将乙全在乙醇铝催化剂存在下，于20℃下进行反应；后者是将醋酸与乙醇在硫s存在下，加热酯化后蒸馏。以前法较为简便经济。天然品存在于菠萝挥发油和黄酒、曲酒、白兰地、朗姆酒等中。
来源及含量
本品含C4H8O2不得少于99.5% （g/g）。
性状
本品为无色澄清的液体；具挥发性，易燃烧，有水果香味。
本品在水中溶解，能与乙醇、乙M、丙T或二L甲烷任意混溶。
1 相对密度
本品的相对密度（2010年版药典二部附录Ⅵ A）为0.898～0.902。
2 熔点83.4℃
3 沸点77.15℃
4 闪点25℃
无旋光性。
鉴别
本品燃烧时产生黄色火焰和醋酸味。
检查
1 酸度
取本品2.0ml，置锥形瓶中，加中性乙醇10ml与酚酞指示液2滴，摇匀，滴加氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）至显粉红色。消耗氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）不得过0.10ml。
2 易炭化物
取本品2.0ml，置25ml具塞比色管中，加硫酸10ml，密塞振摇，静置15分钟，不得显色。
3 不挥发物
取本品20ml，置已恒重的蒸发皿中，于水浴上蒸干后，在105℃干燥1小时，遗留残渣不得过0.6mg。
含量测定
取本品1.5g，精密称定，置250ml锥形瓶中，精密加氢氧化钠滴定液（0.5mol/L） 50ml，加热回流1小时，放冷，加酚酞指示液1滴，用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定至无色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml氢氧化钠滴定液（0.5mol/L）相当于44.05mg的C4H8O2。
用法及用量
本品在药剂中用作溶剂和香料，用于溶解油脂、蜡类、精油、树脂、硝S纤维、塑料等，用于膜剂、涂膜剂、包衣片剂、微囊剂的制造。本品也是食品添加剂，用于配制各种香精，以供食品、药品和化妆品之用。
配伍禁忌
碱性液中易水解、皂化；遇强S、氧化剂会分解。
稳定性
本品宜密闭避光贮存于阴凉、通风处，室温不得超过30℃。本品在贮运中要远离火种，不能与自燃物、易燃物、氧化剂共贮运。
制剂应用
在药物制剂中，乙酸乙酯主要是作为溶剂使用，也可用作香料调料。作为溶剂，它用于外用溶液剂和凝胶剂中，并且可用于片剂的可食性印字墨水。
乙酸乙酯可以增加氯S同的溶解度，制备新戊酸比罗昔康及甲分那酸的多晶型，并可于微球的制备。
乙酸乙酯在食品加工中主要用作香料调料。本品也用于人工水果香精调料中，在食品加工中用作提取溶剂。
类别
药用辅料，溶剂，芳香剂
贮藏
密封保存。
