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欧业食品工业装备(诸城)有限公司

真空油炸机,蒸煮漂烫杀青流水线,水果清洗风干生产线,行星搅拌炒锅,夹层锅,巴氏杀菌流水线,切菜机,烟熏炉,斩拌机,真…

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核桃仁真空油炸机 全自动坚果脆片油炸机 大枣低温真空油炸机

产品价格140000.00元/台

产品品牌欧业

最小起订≥1 台

供货总量1000 台

发货期限自买家付款之日起 15 天内发货

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企业旺铺http://www.shangyi.com/gongsi/zhangyan6347996/

更新日期2020-11-25 16:37

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商品信息

基本参数

品牌:

欧业

所在地:

山东 潍坊市

起订:

≥1 台

供货总量:

1000 台

有效期至:

长期有效

外形尺寸:

根据设备实际尺寸为准

电压:

380(V)

净重:

1000KG
详细说明
1.借鉴日本技术自主研发。加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出。使组织形成疏松多孔的结构;
2.自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压、确保产品质量和 生产;
3.脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4.油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5.油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6.该机采用不锈钢材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
真空油炸机工艺特点:
真空油炸是在低温(80-120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
真空油炸脱油有效果。目前主要应用于:
1.水果类:香蕉、菠萝蜜、苹果、奇异果、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2.蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
3.干果类:大枣、花生等;
4.水产品及畜禽肉等;
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化质变,不必加入其他,可以提高油的反复利用率,降低成本,一般油炸食品的含油率高达40%-50%,而真空油炸食品的含油率在10%-15%,节油30%-40%,节油效果显著,食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀、间隙扩大、膨化效果好。产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
三、真空油炸机工艺流程
原料清洗去皮…切片、切条…杀青(漂烫护色)…脱水…速冻……真空油炸、真空脱油…调味…产品包装…入库

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