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面点可以说和我们日常生活是分不开的,从我们的一日三餐,以及各种的零食,都有许多面点食品。面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。在春秋时期,就已经出现了油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富,出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。
为满足市场需求,海南新东方烹饪学校特开设中式面点专业,以培养中点中级专业技术型人才为目标,聘请经验丰富的面点大师,以“理论+实践”的授课方式,培养具备独立开店、自主创业能力的面点师。很多同学仅仅只是听说过中式面点专业,但是对于具体的学习内容尚不了解,感兴趣可以到海南新东方中式面点班了解学习。
学习内容:通过培训,使学员掌握中式面点专业理论知识和专业技能知识,了解相关学科知识并能灵活运用。基本功(和面、揉面、搓条、下剂) 、发酵面团、油酥面团、实心面团等各种面团的制作和多个品种的学习。
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