香菇不但是具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分，香菇复函维生素b群，铁，钾维生素D原，
（经日晒后转成维生素D）等营养元素。
真空油炸机的系统组成；
真空油炸釡，有循环加热系统，电器控制系统，我公司设计的真空油炸机属与撬装式结构，减少了现场安装的工作量，确保整机的完整可靠，提高了设备的搬运便利性。
加热进油管与出油管对角布置，确保油在油炸釡中通过的路线更长，热量利用更高，油炸产品的均匀度更高。门高降低，方便操作，更加任人性话。真空泵组由厂家按照技术要求组配，达到效果的同时可减少噪音，降低能耗。降低设备的整体高度和重心，架子采用结构和力学性能更好的方管，脱油过程更稳。
真空油炸机优点：
供热温度低 ，营养成分损失小在真空条件下使原料在80~110℃左右脱水，有效的避免了高温对食品营养成分及品质的破坏，同时在真空状态下，果蔬细胞间隙中中的水分急剧汽化膨胀，具有良好的膨化效果，更好保留了果蔬本身的香气和风味，低温真空状态下干燥，保留了产品色泽，并且有油脂参与干燥，果蔬脆片风味升级，质地松脆可口，油耗小，油脂劣化速度慢低温油炸可防止油脂的劣化变质，提高油的利用率，降低成本，产品安全卫生。
