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羊奶含有乳铁蛋白，牛奶含量少，羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之。5，羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬，羊奶的脂肪为不饱和脂肪。2013年底。牛奶没有。羊奶含有丰富的乳清蛋白富平县存栏奶山羊45万只关中有云南中国羊奶编辑全国有奶羊种羊场大小10多个产奶多奶山羊规模和羊乳产销量均居全国之首。据统计摘自2002《中国食物成分表》有关资料羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF）牛奶的脂肪为饱和脂肪。羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高，羊奶的营养元素而丰富接近人奶，羊奶呈弱碱性，PH值7.1-奶呈弱酸性，PH值为6.5-6。通过日常食用，很容易达到养生的目的，出版的《饮食新主义好食物好》中∶“羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”。山羊奶本身就是一种独特的天然。
羊奶中含有蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、镁元素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素A、维生素E、核酸等成分。
羊奶中含有丰富的蛋白质，适宜病后体虚者食用，能够增强免疫力、促进伤口愈合。并且羊奶蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白，相比牛奶更容易消化，而羊奶蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白，不会产生过敏。
羊奶中含有丰富的钙元素和磷元素，比牛奶中的含量还要高，能够很好地补充钙质，促进骨骼发育、提高骨骼密度，预防骨质疏松症。
羊奶中含有丰富的维生素C和维生素E，维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性，VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老。因此羊奶还是护肤养颜的优质食品。
羊奶中有核酸，核酸可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻。
羊奶中含有丰富的镁，镁是缓解压力不可缺少的物质，每天喝杯羊奶，可帮助舒缓工作、生活带来的精神压力，使思想与身体得到休养生息的机会。
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