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牛角包培训课程内容:
1、认识各类面包制作原材料,设备的选择;
2、牛角包的制作;
3、牛角包的烘烤;
4、原料采购、存放、保鲜技术;
5、牛角包的制作秘方的配制,时间控制等等;
6、和面、发酵、揉面的手法及注意事项;
丹麦面包培训,牛角酥类面包,法棍,黑麦杂粮包,法式奶酪包,丹麦类面包,披萨,蛋黄酥等以及姜饼屋的制作
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