• 全国 [切换]
  • 二维码
    商易网

    扫一扫关注

    您所在的位置:商易网>产品>农业>禽类>>琼海发宝文昌鸡

    琼海发宝禽类屠宰有限公司

    全国批发市场,菜市场

    普通会员

    普通会员

    琼海发宝文昌鸡

    产品价格22.00元/斤

    产品品牌琼海发宝

    最小起订≥5 斤

    供货总量20000 斤

    发货期限自买家付款之日起 3 天内发货

    浏览次数71

    企业旺铺http://www.shangyi.com/gongsi/a269178446/

    更新日期2016-08-22 11:32

    收藏商品 扫一扫 举报

    诚信档案

    琼海发宝禽类屠宰有限公司

    会员级别:企业会员

    身份认证:     

    已  缴 纳:0.00 元保证金

    我的勋章: [诚信档案]

    在线客服:    

    企业二维码: 企业名称加二维码 琼海发宝禽类屠宰有限公司

    企业名片

    琼海发宝禽类屠宰有限公司

    联 系  人:王行权(先生)  

    电子邮箱:3183579453@qq.com

    联系手机:18789111714

    联系固话:18789111714

    联系地址:海南省琼海市联先镇

    【友情提示】:来电请说明在商易网看到我们的,谢谢!

    商品信息

    基本参数

    品牌:

    琼海发宝

    所在地:

    海南 琼海市

    起订:

    ≥5 斤

    供货总量:

    20000 斤

    有效期至:

    长期有效
    详细说明

    文昌鸡摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。 据传,文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养, 家鸡啄食,体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大,重约1.5千克左右,毛色鲜 艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美。海南人吃文昌鸡,传统的吃法 是白斩(也叫"白切"),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称"鸡饭"。海南人称"吃鸡饭"即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇,名气颇盛。

    文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别,只是调料很特别,都是纯天然的,主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成,桔子汁一定要是新鲜的。海南四大名菜中真正的龙头老大是"文昌鸡",它是中国烹饪协会评选出来的"中国名菜",并被国家列入"无公害农产品"。

    由于为了使鸡肉更加香美,在宰杀前30天的育肥期内,用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂。经过这样的特殊培育,文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻等特点。


    做法

    做法一

    食材准备

    文昌鸡(以将要下蛋的小母鸡最佳)1只(重约1千 克左右)姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、 老抽各适量。

    制作步骤

    1:将活鸡割颈放血、去毛除脏(不损坏整鸡原 状),洗净:在鸡素文昌鸡囊口插进一瓷汤勺(以利汤水 从鸡腔中对流)把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定: 将鸡头仰屈,用翅膀窝夹住,(目的是使鸡头向后 仰起、不用翅膀夹住亦可,但需在煮鸡时掌握好造型。)放进烧滚的清汤中翻转 烫氽,使鸡身四周受热膨胀定型。

    2、改用慢火浸煮(以汤中冒气眼而不滚开为度)约5分钟,用铁勾将鸡提 起,倒出腹腔汤水,再放入汤中浸煮,反复三、四次、至仅熟(不可大生也不可 过熟),离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出,抹上一层香麻油,使皮色淡黄 光亮,食时斩件装盘,砌成原鸡形上席。

    3、佐料调配:通常有二种,一种是咸鲜味型,用姜丝、蒜茸、味精文昌鸡、老抽 调制而成,另一种是酸甜味型,以白醋、白糖、精盐、姜茸、蒜泥配制成。另有 辣椒酱备用。民间还有山茶油或香麻油调配姜丝、蒜茸、桔汁、精盐等制成的佐 料,别有一番风味。

    注意事项

    椰子炖盅用杞子、淮山、红枣、猪肉和文昌鸡一起炖,浓浓的汤里还带着椰香味,非常清新。大椰丰饭的大厨介绍说,这个炖盅选用的是老椰子,香味才够浓,而且椰子汁是不要的,因为椰汁炖汤会酸。这个汤的关键就是取椰肉的香味。

    店长推荐商品

    更多»

    店铺内其他商品

    更多»

    全网相似产品推荐

    换一批

    相关栏目

    地区相关

    相关行业

    鹌鹑 其他禽类

    还没找到您需要的鸡产品?立即发布您的求购意向,让鸡公司主动与您联系!

    立即发布求购意向

    免责声明

    本网页所展示的有关【琼海发宝文昌鸡_鸡_琼海发宝禽类屠宰有限公司】的信息/图片/参数等由商易网的会员【琼海发宝禽类屠宰有限公司】提供,由商易网会员【琼海发宝禽类屠宰有限公司】自行对信息/图片/参数等的真实性、准确性和合法性负责,本平台(本网站)仅提供展示服务,请谨慎交易,因交易而产生的法律关系及法律纠纷由您自行协商解决,本平台(本网站)对此不承担任何责任。您在本网页可以浏览【琼海发宝文昌鸡_鸡_琼海发宝禽类屠宰有限公司】有关的信息/图片/价格等及提供【琼海发宝文昌鸡_鸡_琼海发宝禽类屠宰有限公司】的商家公司简介、联系方式等信息。

    联系方式

    在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向邮箱发送邮件,或者进入《网站意见反馈》了解投诉处理流程,我们将竭诚为您服务,感谢您对商易网的关注与支持!

    按排行字母分类:

    A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

    (c)2008-2018 DESTOON B2B SYSTEM All Rights Reserved sitemaps

    鲁ICP备13017841号

    关键词:b2b电子商务平台 免费发布信息的平台 电子商务 B2B网站 免费B2B平台 B2B网上贸易 B2B信息平台


    免责申明:本站所有信息均由会员自由发布,本站不承担由于内容的合法性及真实性所引起的一切争议和法律责任。

    (c)2008-2018 DESTOON B2B SYSTEM All Rights Reserved sitemaps

    鲁ICP备13017841号 鲁公安备案号:37089702000221

    不良信息举报中心 可信网站验证用户服务平台 诚信网站 安全联盟 360平台