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    更新日期2022-03-17 15:13

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    河南 新乡市

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    馕坑烤肉是极受新疆各族人民欢迎的一种美食,它外脆里嫩,味美可口。又名:吐努尔卡瓦普(维

    语)、皇宫烤肉,主打:新鲜的肥嫩羊肉。馕坑烤肉主要有馕坑肉串、馕坑羊排、馕坑烤羊脖子三

    种。馕是馕坑烤肉的主要原料之一,为使大家更好地了解馕坑烤肉,在这里介绍一下馕。馕是新疆

    的主要面食之一,已有两千多年的历史。
    馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等

    。 据考证,"馕"字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕

    叫做"艾买克",新疆后,才改叫"馕"。
    制作步骤:
    1.先把羊肉切成大约拳头大小的块,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊,均

    匀地抹在肉块上,贴入馕坑内壁,烤半小时左右即成。
    2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、面粉等十

    几种调料和香料混合拌成糊状,并均匀地涂抹在肉块上,腌制一个小时,然后将涂抹好的肉块串起

    来,贴在炽热的馕坑壁边,焖烤半小时左右即熟。

    如果您也想学习,欢迎联系我哟,学员寻求好技术同时也寻求能安心学技术,安心不只是时间不限

    制,还要能学的完整,能有后期的,能确保学到的是满意的,我们不会让你白花一分钱

    新乡市餐饮美食培训总校
    地址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
    乘车路线:(提前预约,学校会派专车接送) 
    1河南省新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡
    市小吃培训总部即到  
    2、新乡市高铁东站乘35路到省工业科技学校下车路东小吃培训总校即到。 
    3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区(胜利桥)下车向南400米路东小吃培训总校即到。
    4、学校有五部商务专车,到新乡市后可预约,专车接送。
    一三八三七三零三零八二

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