彩色凉皮这两年越来越流行，很多人都喜欢吃，彩色凉皮也叫果蔬凉皮，顾名思义是用果蔬榨汁以后加到面粉里面制作而成，所以说从卖相来说非常好看，营养角度来说非常健康，吸引了一大批年轻人的眼球！这几年随着大家对凉皮的喜欢，慢慢增加了一些彩色的凉皮，用胡萝卜榨汁，菠菜榨汁，还有紫甘蓝榨汁，黑米打浆，做出的绿色凉皮，黑色凉皮，粉色凉皮，紫色凉皮等等，都是十分受欢迎的，因为彩色的首先从色彩上就十分的诱惑人，再加上也比较营养和健康，所以俘获了一些年轻人的心。彩色凉皮可不仅仅是在凉皮里加上果汁，因为还牵扯到劲道度，弹性的问题，所以细节很关键，不然不筋道的凉皮口感可是不好学习彩色凉皮，到新乡小吃培训学校随到随学欢迎考察免费品尝。
凉皮一直是人们非常喜欢吃的东西，尤其是夏天的时候，卖凉皮的摊位旁围满了人，老板的手就没有停止过，一直就在调制凉皮，就是冬天，仍然受到了人的喜爱，推出凉皮的学习课程，教的时候都是核心教授的，大家常吃的几种果蔬凉皮，一般就是菠菜做的绿色凉皮，火龙果做的红色凉皮，南瓜做的黄色凉皮，黑米做的黑米皮，也有比较新颖的加点黑芝麻啊，芝麻凉皮，都是十分不错的。制作果蔬凉皮较关键的，就是要把比例配好，不然很容易造成凉皮不够筋道，口感不好水晶彩色凉皮不同于普通的凉皮，外观看起来晶莹剔透，吃起来也筋道，夏天凉调，冬天可以炒，现在是学习水晶凉皮的旺季，它的制作流程是：和面，洗面筋，沉淀，沉淀好就可以直接做凉皮了，一分30秒出一张凉皮，现场制作，现场调制，是一个很不错的投资项目，可以流动可以开店。 哪里学习正宗的米皮技术?校长十几年间走遍全中国只为学习保留下老祖宗留下来的技术配方
一.制作果蔬凉皮时要使用高筋面粉+果蔬汁和面
二.揉成面团以后然后放入水中洗面筋（面团要活得稍微软一些，这样才容易揉出面筋）
三.洗好的面浆要放入冷藏室进行充分的沉淀，较少要沉淀4-6小时
四.凉皮上笼屉蒸3-5分钟，颜色透明且有小泡鼓起就可以
五. 蒸熟的凉皮放置在案板上，朝上的一面要薄薄的刷上一层熟油，以防止粘黏
六.较核心的就是辣椒油的制作，辣椒油和配菜，料水备好就可以开始调凉皮啦
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新乡市餐饮美食培训总校
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2、新乡市高铁东站乘35路到省工业科技学校下车路东小吃培训总校即到。
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