首先什么是小型设备我们要了解一下,它主要由设备生产的产量和规格来区分的,50L-200L属于小型的啤酒设备。一套小型的精酿啤酒设备由粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、其他附件组成。那么它的价格主要是由其配置决定的。
配置上,平时我们说的一拖几的设备通常是指一个糖化罐拖着几个发酵罐,按照每天需要酿酒的产量来定罐。具体的配置还要根据客户实际情况决定,小型精酿啤酒设备一般指小饭店,餐厅,小规模烧烤摊,小平方精酿啤酒屋用的精酿啤酒设备,日产量在50L-200L不等,一般需求量不大,三个发酵罐就足够了,设备也就几万块钱左右。材质上如果选用的是304不锈钢材质的话,一般都是在5万到12多万不等。
在过去几年如果想要喝到精酿啤酒(原浆啤酒)一般都要去酒吧或者精酿啤酒屋。
根据 啤酒生产许可证审查细则 要求,必备的生产设备如下:
1.原料粉碎设备;2.糖化设备;3.糊化设备;4.麦汁过滤设备;5.煮
沸设备;6.回旋沉淀设备;7.麦汁冷却设备;8.酵母扩培设备;9.发酵罐;
10.啤酒澄清设备;11.清酒罐;12.灌装设备;13.杀菌设备(熟啤酒应具备);
14.无菌过滤和无菌包装设备(生啤酒应具备)。
生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。
特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备,如:冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。
精酿鲜啤生产设备的特点:
1低温酿造设备全部采用304食品级不锈钢或紫铜精加工而成。内部采用镜面抛光,外部采用不锈钢抛亚光处理。
2、。设备之间的管道采用卫生级连接,拆卸、组装、移动轻松灵活。保证了设备操作方便、安全。
3、主要设备水平度可调,性能稳定,无跑、冒、滴、漏,无蒸汽外泄。同时具备完善的自动清洗系统,清洗方便、彻底,无残留,保证酿造质量。
4、主体设备焊接精度达到卫生级标准,所有与麦汁、啤酒、清洗剂、软化水接触的容器、管道、管件、阀门均使用不锈钢材料,保证出酒的卫生与健康。
5、酿酒工艺操作方便简单,只需一名酿酒人员即可。
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