成都内酯豆腐机设备:
优点:1. 提高了出品率;2. 提高了产品质量、延长了产品的货架期;3. 提高了生产效率;水域加热凝固取代了传统笨重复杂的凝固方法,生产工艺得到简化,机械化,自动化水平提高,劳动强度降低。4. 减少了环境污染;内酯豆腐由于无黄浆水的排出,因此工业废水减少。
做法:传统的豆腐制作,多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率。增加了产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长;
选豆:选择果粒饱满整齐的新鲜大豆,清除杂质和去除已变质的黄豆。