温州全自动不锈钢豆腐机型号
豆腐的制作过程:从选料开始
要选择无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放 3个月后再使用。注:大豆浸泡时间与季节有关系。冬季大约在10小时左右,夏季大约在6-8小时左右。
水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水不要一次加足。加水以浸过料面 15cm 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7cm 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。全自动不锈钢豆腐机型号