贵阳哈克逊HKS-320台式冻肉切片机
（郑经理：189*6364*3136）
台式冻肉切片机 HKS-320
外形尺寸：高780mm 宽520mm 长750mm
载肉台宽度：300mm
功率：0.92KW
重量：55kg
切片速度：50片/分
圆盘刀直径：320mm
切片厚度：0-16mm
材质：铝镁合金，氧化抛光。
特点：经久耐用，线条流畅，无死角，易于清洁卫生。
操作简便，自带磨刀器。
本机为食品切片专用机械，可切削火腿肠、不带骨的冷冻肉及根、块状蔬菜如生姜、土豆、胡萝卜、地瓜、大蒜等食品。
适于餐馆、饭店、超市和食品加工厂使用。
切制冷冻肉时，如切片厚度小于1.5毫米，肉的温度应为-4℃左右。切片厚度大于1.5毫米，肉的温度应高于-4℃，且随着厚度的增加肉的温度也应升高。环境温度为0℃-35℃，相对湿度不大于85%。
全自动羊肉卷切片机
2.不锈钢轴心，机器内部采用是绞蓉是高品质不锈钢设计绞肉更佳细腻，卫生清洁，清洗液更容易。
3.不锈钢托盘，设备采用的是不锈钢托盘，绞肉时可以将肉先切成小块，或者是小长条，放置托盘上开机后，用塞肉棒将肉塞到机器里，更加安全，方便和人性化设备
绞肉机产品说明：
(1)机器为恒联公司整个产品，品质上乘，可以叫切猪肉、牛肉、鱼肉。颗粒均匀的肉馅等
(2)机器的外观设计和独特的绞肉功能，适合现在的单位和食堂及肉类加工设备
(3)绞肉机可以拆卸滚动刀片，绞肉速度速度快，大小圆孔刀，可调节肉的粗细主要用于绞肉、粉碎和做香肠
(4)绞肉机省电耐电，方便快捷，具有结构精密，外观美观，操作方便，效率高，耗电量少，清洁保养容易，设备安全卫生等优点
(5)机器采用的是全封闭式齿轮转动，机器维修保养方便
(6)绞肉机刀片等核心部件全部采用不锈钢，安全没有污染
绞肉机安装步骤:
1、首选是拆开包装
2、将里面的配件拿出来
3、将三桶里面的配件拆出来
4、将空三通套进机器里面，用固定螺丝固定
5、将绞龙装进三通里面，绞龙上的方口一定要卡住主轴，
6、按照绞肉机刀片，刀片刀口一定要朝外
7、按照绞肉机孔板，孔板会有一点凸出来的
切片机|羊肉切片机|冻肉切片机
A：草果150 克，白蔻500 克，香叶200 克，白芷150 克，红蔻100克；肉蔻150 克，干草 100 克，筚拨100 克，山奈150 克，草蔻100克，丁香50 克，香茅草200 克，桂皮250 克，香草50 克。
B：花椒750 克，干的青麻椒（比一般花椒麻味重）250 克，灯笼椒（大的泡椒）750 克，四川干红椒750 克；豆瓣辣酱6．5 千克，香菜籽250 克。
C：猪油2．5 千克，色拉油15 干克，葱2 千克，蒜1．5 千克，姜1千克。
制法：
１将色拉油、猪油烧至四成热，下入用温水浸过的A 料，小火炸20一30 分钟变色，但不能炸糊，捞出，可用于熬制火锅底料。
２再下入冲过凉水的B 科炸出香味，不得炸糊，捞出３下入葱、蒜，姜，小火炸香捞出，所成的油即为料油。最后将捞出来的B 料搅碎，放入同等重量的料油，即成自本麻辣料。
自制黑椒牛肉酱：
家乐牌黑椒汁O.3 瓶，柱候酱、海鲜酱各O.3 瓶，保卫尔牌牛肉汁0.3 瓶，牛肉粉10 克，黑胡椒20 克，南乳汁10 克，味精50 克，美极鲜20 克，广东米酒 400 克，蚝油、鲍汁各10 克，小火熬制10 分钟。
制作方法：
（1）牛肝菌切段、莴笋切条，和油菜心、木耳一起汆水，捞出沥干。
锅下油，下入以上各料急炒出锅。
（2）将牛杂切条备用。凉水下锅，放入牛杂（水要漫过牛杂），加入香葱段10 克、姜、料酒10 克，小火煮40 分钟，捞出备用。
（3）起锅入油将蒜子炸熟至金黄，下麻辣料、牛杂、料酒10 克，翻炒几秒，加盐、味精、牛肉酱勾芡倒入盛器内，撒上芝麻、香葱段5克。
（4）起锅将麻辣油烧至六成热浇在牛杂上即可。
