腌制时间越长,鸡肉越入味,但也要避免腌制过久导致肉质过软。
油温控制:
油温过高会导致鸡柳外焦里生,油温过低则会使鸡柳吸油过多,影响口感。
翻动与抖粉(如使用裹粉):
在腌制和炸制过程中,适当翻动鸡肉可以使其更加均匀入味和受热。
若使用裹粉系统(粉-浆-粉),需确保裹粉均匀且不过厚,以免影响口感的酥脆度。
山东绿维康食品科技有限公司前身是成立于2018年的山东广晟食品配料有限公司。由山东广晟食品配料有限公司和上海潍美思管理资询合伙企业(有限合伙)共同投资建设,注册资金2000万元,占地面积21000㎡。一期投资5000万元,建筑面积10000㎡,现已经建成投产。主要产品有预混合粉;固态、半固态、液态复合调味料;食品调味油;香辛料;复配食品添加剂;酱卤肉制品;食糖(分装)等九大系列几百款产品。
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