四川冒菜介绍：冒菜是四川的特色。是四川的一个文化符号。它是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了四川最有名最特色的小吃“冒菜”。
冒菜特点：香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言，食用方便：可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值；也可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷。食材选择性强，凡是能吃的食物都可以做成冒菜吃。
培训品种:清油冒菜、牛油冒菜、三鲜冒菜。
培训内容：
1、香料的识别和选材技术；
2、制红油制作工艺；
3、底料的炒制及保存技术；
4、各种菜品的制作与保管工艺；
5、专用高汤的熬制与保管工艺；
6、各种味型的调制工艺；
7、了解核心秘方和全套经营流程；
8、免培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；
9、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
德志餐饮培训学习冒菜的最佳选择：
德志餐饮培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！
德志餐饮培训专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，绝对保证学到的是正宗原汁原味的川味！
德志餐饮培训反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!
原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！
1、培训毕业后，学员完全可以自行独立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。
2、培训毕业后，学员自己掌握了一套过硬的餐饮技术.对不愿开店的学员，公司可推荐介绍对口的酒店、饭店就业上班。
3、培训毕业后，学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。
冒菜加盟店稳步发展，了解顾客消费心理是关键！餐饮店想要持续稳步的发展，顾客是基础。生活中，我们经常发现，两家餐饮店，一家生意红火，一家生意惨淡，为什么顾客都愿意去人多的店呢?如果开一家冒菜加盟店应该如何解决这样的问题呢?让我们来探索一下顾客的消费心理有哪些?
和餐饮行业经营密切有关的消费心理有品质心理、求廉心理、从众效应和光环效应这几种，不同商圈的顾客，因为每个人的消费能力、宗教信仰、生活方式、社会地位、教育程度不同，他们的消费行为和倾向也是不同的，经营者应该根据具体的情况，区别对待。
品质心理
一般存在于高档消费人群的主要心理状态中，在消费能力已经不是问题的时候，对品质生活的追求成为这类人的向往，有些人甚至认为“不怕贵，就怕品质不好”，这种消费观念已经成为消费主流。在消费形态上分极化十分明显而且具有品质心理的顾客正在不断的增加。
求廉心理
这种心理是作为普通大众消费人群都有的心理，在品质能够达到一定的保证下，价位相对低的产品消费者更喜欢，在城市化进程明显的今天，人们的生活节奏在变快，快捷实惠方便的餐饮店受到大众的喜欢。外出就餐变的普遍以来，实惠好吃的餐饮店迎来了广大的消费群体，像是蓉城传奇冒菜加盟店。冒菜加盟连锁店实惠方便的餐饮方式给人们带来了不少的便捷，并且在质量不变价位更加实惠的餐饮中受众人群要远高于追求品质心理的消费人群。
从众心理
“大家的选择一定会不错”这是典型的从众心理，我们经常可以看到一家美食街上明明有很多基本相同的餐馆，往往一家客流踊跃，但是其他几家却少有人问津，为什么会有这种现象呢?不见得是他店内的口味不好，极有可能是头几桌的客人多，让人感觉人气旺而形成了从众心理。
光环效应
这种餐饮店体现最明显的就在明星开店上，由于对开店的明星老板的喜爱，而进一步对他的餐饮店充满期待。
冒菜加盟店稳步发展，了解顾客消费心理是关键！也好比是一些本就很有名气的店面，比如说蓉城传奇冒菜加盟店，或许你之前没有吃过这家店，但是通过日常人们的口中经常能够听到这个品牌，或者经常能够看到这家店，从而在你心中形成了一个光环效应。顾客愿意选择这样的店面是出于对品牌或者明星的信任。
