把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳、洛阳地区的风味食品之一。
优势一：在保持原有传统配方和核心技术的同时，经过反复研究实践，加入了新的配料和工艺环节，克服了浓重的大葱味和酱料的过甜感，使口味变得更酥、更香、更美味。绝佳的口味是在市场竞争中胜出的最重要法宝，我们合作商日均600个饼的销量更加说明了我们的口味，不学则已，要学就学最好的。
优势二：核心配方丝毫不做保留，完完整整的传授给您，让您再也不用担心受制于人、不用担心被加盟总部数倍的赚取核心配料费、更不用担心加盟总部突然消失而使您的高额加盟费血本无归。
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