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产品价格￥14.00元/斤
产品品牌亿洐樽
最小起订≥1500 斤
供货总量99999 斤
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更新日期2017-01-12 14:14
品牌： |
亿洐樽 |
所在地： |
辽宁 葫芦岛市 |
起订： |
≥1500 斤 |
供货总量： |
99999 斤 |
有效期至： |
长期有效 |
大曲酒系列
特点：浓香型大曲酒，以高梁为主要原料，采用中温培养的大曲，大曲用大麦小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成发酵采用泥窖作发酵容器。
工艺：经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中，最先蒸馏出来的酒与中间过程或最后蒸馏出来的酒口味是不相同的。最先蒸馏出来的称为“头酒”，最后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较长时间的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒最好是在放在陶坛中，在较低的温度下贮酒效果最好。贮酒时间分为1年或20年不等。
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