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上海耐今实业有限公司

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厂家现货 支链淀粉 胶淀粉食品级淀粉酶含量99%稳定乳化剂1kg起订

产品价格35.00元/千克

产品品牌耐今

最小起订≥1 千克

供货总量25 千克

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

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企业旺铺http://www.shangyi.com/gongsi/shnaijin01/

更新日期2016-12-12 15:36

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上海耐今实业有限公司

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联系地址:上海市金山区卫清西路1355号第33幢6417室

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商品信息

基本参数

品牌:

耐今

所在地:

上海

起订:

≥1 千克

供货总量:

25 千克

有效期至:

长期有效

含量:

99%

用途:

增稠剂

联系方式:

02160542298
详细说明

支链淀粉(amylopection)又称:胶淀粉,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%.

支链淀粉结构:支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。相对分子质量较大,一般由1000300,000个左右葡萄糖单位组成,分子量约为100万,有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链,此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链,在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔69个葡萄糖残基就有一个分支,每一个支链平均含有约1518个葡萄糖残基,平均每2430个葡萄糖残基中就有一个非还原尾基。因此支链淀粉的结构为高支化聚合物,十分复杂。

特性:白色粉末。在冷水中不溶,与热水作用则膨胀而成糊状。与碘作用产生红紫色。支链淀粉加热糊化后,分子中的链较为松散,因此具有较高的粘度。当淀粉糊冷却时,支链淀粉分子中的分支结构又减弱了分子链重新结合的紧密程度,表现出较好的抗老化能力。但支链淀粉耐剪切的稳定性较差,在剪切力作用下淀粉链被破坏,表现为粘度下降,保水力减弱。

用途:支链淀粉在食品、医药、酿造、纺织、航空、铸造、建筑、石油钻探和粘合剂等工业上有广泛和特殊的用途。可作为优良的增稠剂、乳化剂、浆粘剂、悬浮剂、粘合剂、稳定剂、防老化剂等原料。

联系人:徐涛 021-60542268 13918768864  13296022298  QQ2271022585 /2450191947

阿里旺旺:耐今实业  官网:http://www.shnaijin.com

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