随着科技的发展,近年来酿酒设备也发生翻天覆地的变化。目前最科技的酿酒设备就是不锈钢容器。那么,不锈钢容器对于酿酒师们来说又有什么样是帮助呢?
由于不锈钢薄壁容器大量采用了优质的冷轧不锈钢板(也有采用热轧不锈钢的),在结构设计上进行加强和优化,因此可极大节省容器罐体不锈钢使用量,节约制造成本,以100 m3酒罐为例,采用不锈钢薄壁容器成本仅为传统不锈钢容器的2/3,制造过程中采用卷板成圆生产工艺,尽量减少焊缝,每节筒体只有一道纵焊缝,采用氩气保护焊接工艺,优化了工艺,减少了制造周期,从而也降低了人力成本,保证了容器制作过程中的质量和制作周期,因此,为白酒企业的规模扩张提供了一条优化节约的可行之路。
相对于陶罐而言,不锈钢薄壁容器造价更为便宜,除了基本不含K、Cu等离子,造成贮存新酒老熟较慢这个缺点以外,优点是其容积可大到上千吨、小到几吨,不产生酒损,安全可靠,室内露天贮存均可,对大规模调制同品质酒,确保同批次酒的质量具有极大的优势。相对于铝罐而言,不锈钢薄壁容器更具有容积大的优点,在质量、性价比上具有极大的优势。
从吨酒单位成本计算,使用铝罐的费用超过不锈钢薄壁容器的数倍以上。相对于传统不锈钢容器,不锈钢薄壁容器除了造价低1/3左右外,更由于不锈钢薄壁容器注重了食品级的设计和制造,在安全性等同的同时,在生产过程中,能有效地解决清洗难的问题,给生产中的贮存管理带来极大的改进,降低生产成本,保证酒的质量,同时也降低了清洗等费用,节约管理成本。
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