重庆千味合餐饮管理有限公司
咨询电话：17729615735 小雪老师（也是微信）
在线QQ: 1968518500（空间里面有学员培训的照片）
公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
酸菜鱼介绍：
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
培训内容：
1、重庆酸菜鱼的系统讲述；
2、重庆酸菜鱼原料的选购；
3、重庆酸菜鱼食材的预加工；
4、重庆酸菜鱼加工的基本标准；
5、重庆酸菜鱼加工的工艺步骤；
6、重庆酸菜鱼经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
收费：一次性收费，无任何后期费用。先交费后学习。包教包会，直到学会为止。
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