黔江核桃树苗混合芽多呈圆形，营养芽为三角形，呈鳞片状，着生于顺腋间。雌雄同株异花、异熟，雄花序为柔荑花序下垂，长8-12厘米，花被6裂，每个雄花序的小花数千可多达100朵以上，每休小花有雄蕊12-26枚，花丝极短，花药成熟时为杏黄色。雌花1-3朵集生枝顶，花被4裂，柱头2裂，偶有3-4裂，呈羽状反曲，浅绿色或粉红色，子房外面密生细柔毛，一室，下位。果实为术果，圆形或长圆形，径4-5厘米，外果皮溥，表面光滑或具茸毛，绿色，有黄白色斑点；中果皮肉质；内果皮骨质（称为果壳）表面具刻沟或皱纹，果壳内有种子一枚，称为种仁，即食用部分，呈脑状，被浅黄色或黄褐色薄种皮，其上有明显或不明显的脉络。
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