干锅鸭头总部传承河江菜干锅特色,研发的干锅鸭头老少皆宜,干锅鸭头'好吃,不上火',因鸭头配方用川西灵草和中药配制.吃干锅鸭头口感舒适.干锅鸭头特制油由牛油,羊油,菜籽油等天然油熬制,具有芳香醇厚的特点,同时宏记干锅鸭头运营法国宫廷技术,最新的干锅鸭头喷,蒸法.
“干锅鸭头”选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
鸭舌乃鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。香嫩而带几分酥感，乃鸭舌之独特口感之所在。精品锅中有鸭头、鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭胗等“全件”。
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