一、 葡萄的生长特性
葡萄(grapes)，葡萄属（Vitis）落叶藤本植物，其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。葡萄属暖温带植物，生长期（从明芽至桨果成熟）需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。光照太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源，葡萄产量和品质的90%~95%来源于光合作用。葡萄喜微酸性土壤环境， PH值一般为6~6.5，在酸性过大（pH接近4）的土壤中，生长显著不良，在比较强的碱性土壤（pH为8.3-8.7）上，开始出现黄叶病。我国主要葡萄栽培区的气候为季风气候（除新疆外），夏季高温多雨，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度，影响着葡萄的生长、发育、产量和品质。
二、 葡萄的水肥灌溉管理
葡萄需大量养分,早期以氮肥为主，进入结果期后磷、钾肥相应增加，根据品种、产量、树势、地力不同，加以调节。追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入，并适时喷施壮果蒂灵，前期以氮肥为主，促使枝蔓生长和花穗发育，果实膨大期要增施磷、钾肥，改善品质。根外追肥喷施0.3%尿索和0.2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。生产高品质葡萄，园地需有灌溉设施，以免园地土壤干湿剧 烈变化。一般催芽期和幼果生育期需水较多，遇旱宜及时灌溉。因此采取高效科学的水肥管理方式尤为重要，目前适合于葡萄的高效灌溉方式主要为滴灌，一般采用滴灌带、滴灌管、滴头等灌溉产品；像云南、广西这些以喀斯特地形为主的地区，因其地下水流失严重，土壤需水量较大，多用微喷带这种微喷方式；温室 大棚种植户除了滴灌方式，还会配以倒挂微喷头，以起到加湿降温的功能。而采用滴灌、微喷灌溉方式的同时加以施肥装置，即可水肥同步供给，从而达到省水、 省肥、省工、省时等效果，大大地节约成本，提高了经济效益。
