利用电磁感应原理，透过锅底铁质分子配合磁力线振动生热，快速省时。采用独特的电路设计，电热效率高达95%以上；
安全环保
只在加热台面放置的铁磁材料锅具，绝缘防漏，无需担心溢出的汤水烧伤电磁炉。当锅体温度过高或电压变动导致电流过大，即进入保护状态，无煤气炉常见的泄露，爆炸，明火灼伤等危险，减少意外事故的发生。烹饪过程中机体本身无明火，无烟，令烹变得简单容易；
智能控制
锅具检知功能可以识别炉上有无锅具或锅具是否合适，如若不符合要求，则发出报警提示用户，系统内嵌多重保护，遇到异常情况自动报警停机；
质量可靠
机壳为全不锈钢结构，选用进口微晶板，其他配件均选用进口或国内知名厂家生产的正规元器件，结合先进技术，确保了设备的高可靠性和稳定性；
用途广泛
五海高科系列电磁炉品种多，为用户提供多种选择。此外，平头炉系列电磁炉配合不同锅具，可实现煲，煮，焗，焖，烩具并用，是现代商用首选；
使用方便
结合商用厨房使作特点，去除家用电磁炉冗余功能，多头煲仔炉可单个使用，也可以多个同步使用。厨师可根据不同的烹饪要求，灵活，准确的控制发热功率，人机界面简单明了，使用十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味；
清洁更易
高级耐热微晶板，易于清洁和维护。溢出汤水，菜汁均不会烧焦，只要移开锅具用布一抹即可。
