炸酱行星炒锅，炒制酱料专用锅，电导热油炒锅炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。其中最重要的一步就是炸酱的炒制，有的人会反应在家里炒酱的时候经常会炒糊了，做出来的炸酱面不是很好吃。这里的根本原因就是炒制的时候火候把握不好，而用行星炒锅炒炸酱的话则不会出现这样的问题。因为炸酱行星炒锅采用不锈钢304内胆，内胆采用一次冲压而成，内胆光滑，搅拌顺畅，不粘锅，不糊锅，能提高您物料的品质。温度可控，而且还能储存工艺，能更保证您每一锅的炸酱的味道都是一样的，锅体还能自动翻转出料适用于粘稠酱料及颗粒状物料。
炸酱行星炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。电导热油炒锅广泛应用于火锅底料炒制，肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工，制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒料、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。
炒制酱料专用锅适应范围：
适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。
电导热油炒锅是性能优良的食品加工设备。该系列设备为自动液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。电导热油炒锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。
