工业酒精的来历是石油通过在催化剂和高温条件下,裂化长链有机化合物而得到的乙醇,现代工业技术的兴旺能够使乙醇的含量和纯度到达人能够食用的程度,可是每个人都晓得石油是不能吃的,所以为了与食用酒精有所差异,工业酒精中加入了必定含量(国家规定范围内)的甲醇等一些有机有毒物质,在外包装上也会有显着的象征和阐明!别的在出产食用酒精过程中,为了进步食用酒精的质量,也会排放出一些含甲醇等杂质超支的酒精,也称为工业酒精.
国内外工业酒精生产方法和生产工艺也在不断的改进和提高。工业上生产乙醇的方法概挂起来可分为两大类：即发酵法和合成法。用化学的方法使乙烯与水结合可生成乙醇，一般称其为合成乙醇，区别于发酵法制得的乙醇。随着石油化学工业、天然气开发和加工工业的发展，开辟了巨大的乙烯气资源，乙烯水合法的资源得到了充分保障；还因乙烯水合法劳动生产率比发酵法高，基础投资也比发酵法低，所以人们开始利用乙烯水合法生产乙醇。
工业酒精实际上应当叫“工业用酒精”（ethanol for industrial use）最早的酒精国标GB394-81“合用于由谷物、薯类、甜菜及糖蜜所制的含水酒精”，包含了工业酒精和食用酒精。可是对哪个级另外酒精能够用作食用未作具体划定，后来在屡次甲醇中毒事端今后，才有二级或二级以上酒精方可用于食用的划定。
工业酒精含剧毒的甲醇。甲醇可通过饮用经胃肠粘膜吸收，也可经皮肤直接吸收，不管是破损的还是未破损的皮肤，不管是幼嫩儿童的皮肤还是粗糙成人的皮肤。甲醇进入人体后，经血液循环到达肝脏，经肝醇脱氢酶的脱氢作用变成比甲醇毒几十倍的甲醛。 医学上用来浸泡尸体和固定病理标本的有刺鼻气味的福尔马林溶液的主要成分就是甲醛，它可使人体蛋白质变性，尤其对视神经和中枢神经有特殊的选择破坏作用，可引起许多视觉症状，甚至发生失明，同时可有头痛、头晕、呕吐、抽搐、全身疼痛等，CT检查可见脑白质和基底节变性坏死病灶。甲醛再脱氢变成甲酸，后者可致全身酸中毒，从而加重中毒症状和对身体的危害。
储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
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