很多食品中蛋白质的含量决定了其品质，因此蛋白质含量的测定是评估食品质量的一大指标，蛋白质含量的测定往往是通过测量样品中氮含量来决定的，托普自动型凯氏定氮仪是测量样品中蛋白质含量的常用仪器。
全自动凯氏定氮仪具有高精度颜色传感器判断终点，智能化程序控制，可自动完成加水稀释、加酸、加碱、蒸馏、滴定、滴定杯自动排液清洗、消化管排空、结果计算和输出打印结果，全程无需人为干预，数据准确可靠等优点。整个过程只需5分钟，而传统的全氮蒸馏法和半微量蒸馏法需要20 min甚至更长的时间。
因全自动凯氏定氮仪蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名蛋白质测定仪、自动型凯氏定氮仪、氮磷钙测定仪。托普云农全自动凯氏定氮仪也是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证中的必备检验设备。
全自动凯氏定氮仪以国际凯氏定氮法为依据，进行设计制造的，此仪器主机采用蒸气自动控制发生器，在液位稳压器的配合下，使蒸气在数十秒时间内平稳输出供蒸馏器使用。第一执行机关控制下的碱液流经蒸馏管进入定量消化管，使固定在酸液里的氨在碱性条件下挥发。第二执行机关控制下的蒸气对碱性条件的试样再进行蒸馏，使氨彻底挥发，挥发的氨被冷凝器冷凝下来，完全地被固定在硼酸之中，然后用标准酸对其滴定到终点，计算出氮的含量，再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。
浙江托普云农科技股份有限公司生产的全自动凯氏定氮仪，产品材料，使用功能等方面有可靠的保障。公司致力于农业信息化的发展，是国家高新技术企业，国内农业物联网的带头者。欢迎大家前来采购全自动凯氏定氮仪。
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