真空驴肉杀菌锅，肠类高温杀菌锅，卤制品灭菌锅按照食品分类来分的话，大多数被应用于杀菌肉制品，卤制品、蛋制品、肉制品等，例如市场上经常能够看到的烧鸡，烤鸭，卤鹅，各种口味的豆干，卤蛋等等；如果按产品的包装类型来分的话，卤制品灭菌锅多适用于塑料瓶、盒、碗等包装的产品杀菌，像是梅菜扣肉碗只能水浴，因为用蒸汽杀菌会变形，主要就是因为蒸汽杀菌在降温过程中压力不好控制。喷淋杀菌方式则更多的适用于玻璃瓶、马口铁等包装的产品，例如龟苓膏、海参等；而马口铁罐头中两片马口铁必须使用喷淋，而且必须带换热器。降温时注意一定要先泄压。因为像高端的马口铁产品一般都用直升间冷或者间升间冷。
真空驴肉杀菌锅性能参数：
换热器和工艺罐为第一类压力容器，均按国家标准GB-150-1998《钢制压力容器》和原劳动部《压力容器安全技术监察规程》进行制造，实验和验收。焊接按JB/T4709-92《钢制压力容器焊接规程》进行，射线探伤符合JB47360-94之Ⅲ级。
设计参数：工艺罐 设计压力 0.4 工作压力＜0.35 Mpa 设计温度：145℃ 工作温度＜135℃
装机容量：10KW 380V 50ＨＺ
肠类高温杀菌锅都分为很多种不同的型号，标配的有700,800,900,1000,1200，1500这几种型号，也可以根据客户不同产品，不同产量的需求定做型号，都是没有硬性规定；还因为不同的材质，不同的外观，不同的杀菌方式，不同的加热方式，不同的操作方式卤制品灭菌锅的价格也有很大的区别，这都是根据客户的要求，不同情况给客户进行配置。我们这边都是正规的真空驴肉杀菌锅生产厂家，有专业的技术人员给客户进行配置产品大小，给客户推荐适合他的真空驴肉杀菌锅
1000型：
内径：1000mm
长度：2200mm
产量：500-550kg
功率：60kw
盘子数量：8个；
托盘：2个
小推车：2个
容积：2.2m3
配锅炉型号：0.4t，4kg
