在宋代科学家 陈仁玉《 菌谱》中有对白舞茸的记载为:”性甘、平、无毒,可益寿延年“;日本的本坂浩然的《菌谱》中首次以学术的角度记载了白舞茸,并指出其能够”润肺保肝,扶正固本“之效,且在《 神农本草经》中有对其记述道:”调和脾胃,安定神智“ 。
白舞茸多糖成分Maitake D-fration可有效激活人体免疫细胞,如 NK细胞,抗毒 T细胞, 吞噬细胞等,从而可以达到抑制肿瘤细胞生长,诱导癌细胞凋亡的功效。此外,另外一种白舞茸提取物sx-fraction可有效控制人体血糖,修复胰岛,可辅助治疗I型和II型 糖尿病 。
科学家们发现白舞茸有着更广泛的药用价值,能增加机体免疫力、抑制肿瘤、抗突变、抗病毒、治疗 肝炎、降血脂、降血压、降血脂及治疗心脑血管疾病等,被专家视为21世纪人类追求健康长寿的珍贵 药用真菌。在美国肿瘤学临床协会(ASCO)2008年年会的一份中期报告中,MSKCC证实,白舞茸/舞茸提取物有免疫力调节作用,口服"无剂量限制性毒性" 。