坛子鸡卖点，坛子鸡市场如何，坛子鸡卤水配方转让 13610049255 黄小姐。我国是一个有着几千年饮食文化的国家，对食材的利用与变通可以说是非常厉害的。家禽类是我们常见的食材，像鸡的吃法就有烧鸡，盐焗鸡，椰子鸡，叫花鸡，栋企鸡，坛子鸡等，每种吃法都有不同的特点。坛子鸡是非常好吃的一道美食，今天就来看看坛子鸡到底有哪些特别的卖点，让这么多人如此喜爱。
坛子鸡特点：色泽金黄，原汁原味，鲜香浓郁，别有风味。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。坛子鸡的卤水为什么这么香？卤水用十余味中草药配成，药不能散装进锅内，要装入纱布袋里，有凉姜、桂皮、草果、干姜等，药非奇珍异果，多为寻常之物，关键在于药量搭配、比例，多少的鸡用多少的药量，是老祖宗积多代人总结下来的经验。药的多少决定了是否跑味，也就是正宗坛子鸡的制作难处，不然何谓宫中秘方。
广品餐饮坛子鸡培训，传授正宗坛子鸡做法秘方和卤水的制作要点，做出的坛子鸡金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。学员报名后，由专业师傅一对一教学，详细讲述坛子鸡培训流程，包括专用香料识别与采购技巧、坛子和鸡的选购、材料的前期处理、卤水的制作熬法与保存、坛子鸡卤制等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，反复训练，学会为止。
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