瓶装酱类杀菌锅，带换热器杀菌锅有些酱类包装之后也是需要杀菌的，像是里面全是辣椒或者是辣椒油漫过产品很多的是不需要杀菌的，而像是老干妈卖的辣酱就不需要杀菌，而里面有肉的肉酱，没有太多油的则就需要高温杀菌了。现在超市里面卖的牛肉酱，猪肉酱，香菇酱大多数都是玻璃瓶包装的，这种包装形式的用的杀菌锅则是专门定制的喷淋式带换热器杀菌锅，必须带换热器间升渐冷循环式杀菌锅。
瓶装酱类杀菌锅按材质分为碳钢和不锈钢的，碳钢材质比较常见的234-B和Q345-R,而不锈钢材质的有201,202,304,316几种材质的。食品专用的不锈钢材质是304不锈钢。如果是产品对瓶装酱类杀菌锅锅材质要求高的话我们一般建议客户使用316材质的杀菌锅，只不过这种材质的价格是304材质价格将近两倍。不同材质的杀菌锅价格都是不一样的，到时候得需要根据客户所做的产品来订购设备。
带换热器杀菌锅是杀菌锅的一种，杀菌锅分为水浴杀菌、喷淋式杀菌、蒸汽杀菌。不同的产品根据产品的软硬、口感、制作工艺不同需要的杀菌方式也是不一样的，按材质分有碳钢的、201不锈钢的、304不锈钢的。很多厂家为了压价在制造过程中偷梁换柱说好的304不锈钢给换成201不锈钢，使用一年就开始生锈影响产品的口感。所以在选择厂家的时候一定要选择正规的厂家，重诺机械提醒您在购买时若条件允许一定要实地考察一下厂实力，且来我们厂家您可以参观我们的生产过程。
