CAS:9000-69-5
性状:白色细粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色胶状溶液,城弱酸性.
用途:增稠剂,凝胶剂,乳化剂,稳定剂.用于果冻,果酱的制造.蛋白酱,精油的稳定剂,高脂果胶主要用于酸性的果酱,果冻,凝胶软糖和乳酸菌饮料等.
低脂果胶主要用于一般的或低酸味的国酱等食品.
果胶是高档的天然食品添加济和保健品,在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,在医药保健品...果胶软糖,使软糖晶莹透明,富有弹性,不粘牙,酸甜可口。
技术指标：
胶凝度 低酯，
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100度±5度（US-SAG法） |
干燥失重
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≤8%
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酸不溶性灰分
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≤1%
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ph（1%水溶液) |
4.5-5.4
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二氧化硫
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≤0.005%
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总半乳糖醛酸
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≥65%
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重金属
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≤15mg/kg
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砷
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≤2mg/kg
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铅
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≤5mg/kg
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酰胺化度
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≤25%
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【产品包装】25kg/桶
【保质期】24个月
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