锡纸花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，现全国各地都可以吃到这道美食。在这个基础上还能加上各种海鲜，各类特色的面食、粉类，加以锡纸焖烤味道独特，别具一格！不管是金针菇、粉丝、花甲、蛏子、各类鱼虾，都可以利用锡纸焖烤。京咚小吃培训学校经过研究特调配出来的秘制酱料，配上新鲜的海鲜蔬菜肉类，和独特的烹煮方式，不管是在哪都深深的吸引了广大观众的目光，频频驻足。
课程安排及培训优势：
培训项目
锡纸花甲米线口味：蒜香味，五香味，麻辣味
培训内容
1.讲解设备的认知和使用方法；
2.锡纸花甲米线制作所需食材及原料讲解；
3.锡纸花甲的制作方法和工艺流程实操；
4.花甲、米线等食材的预处理技巧；
5.成品出餐调味技巧比例及配方。
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟透操作流程。
学习时间
随到随学，不限学时，包教包会，学会为止
上午：09:00-12:00 下午：13:00-18:00
特别赠送
1.培训课程纸质操作流程；
2.培训课程配方；
3.免费使用京咚商标品牌；
4.后期免费享受指导整店运营；
5.后期免费享受技术更新。
项目优势：
1.时尚网红小吃，受众群体范围广；
2.可店可摊，灵活经营；
3.投资小，回报高。
膳学派小吃技术研发中心，拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。 膳学派所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高。公司拥有一支强大的研发团队，研发中心倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化，紧密跟踪传统美食行业的发展趋势和消费理念，以市场需求为导向，对传统项目的原材料配方、制作流程等不断进行改进和创新；同时，加大新品开发力度，不断完善各地传统风味小吃，目前已拥有国内品种最全、最具特色的美食培训及加盟基地，可有效满足全国各地学员及加盟商的个性化需求。强大的研发实力、持续的产品创新已成为膳学派保持行业领先的有力保障。
