鸡汁豆腐技术培训
鸡汁豆腐串培训班是在街面上的小吃项目，鸡汁豆腐串顾名思义是浓郁的汤汁里面浸泡着一些豆腐串和豆制品，让人看着就口水横流，鸡汁豆腐串的兴起更是顺应市场的潮流。鸡汁豆腐串是吉林长春的汉族特色小吃。鸡汁豆腐串主料有海带，豆腐串，豆腐块，豆腐皮，面筋卷，鸡汁等。鸡汁豆腐串辅料有辣椒酱，蒜汁，醋，辣椒末，香菜末等，出锅的成品味道鲜美，香气扑鼻，口齿留香。口味重点突出，让食客吃一次就能引发食欲，久吃不厌，回味无穷，食客吃了还想吃。
膳学派鸡汁豆腐串特点：入口鲜汤四溢。
实际操作内容
鸡汁豆腐串的全套技术！
1、豆腐串的处理。
2、培训鸡汁（鸡汤和排骨汤）的熬制。
3、培训鸡汁豆腐串秘制调配料的制作。
4、培训鸡汁的保存方法和技巧。
5、培训鸡汁豆腐串开店或摊位成本的控制。
学习安排
随到随学，循环教学，上午8：30-12：00；下午2：00-5：30
学习时间
考虑到每个学鸡汁豆腐串培训班的学员接受能力不一样，所以我们不限制学员的学习时间，按照以往培训的经验，就算没下过厨房，我们也能教会您正宗豆腐串技术，鸡汁豆腐串培训班不是什么高难度的技术，一般2-3天就可以学会。
学习方式
鸡汁豆腐串培训班采用理论+实践相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术包教包会
鸡汁豆腐串特点：
鸡汁豆腐串售价一般是１块钱２－３串，利润在百分之六十左右，鸡汁豆腐串口味独特 ，老少喜爱，鸡汁豆腐串以豆腐皮、豆腐泡、网状豆腐块为原料，放入精心配制的鸡汁汤卤中浸泡，等豆腐串里面充满鲜美的 汤汁后，捞出加入麻酱，蒜蓉香菜等调料调味，鸡汁豆腐串入口鲜汤四溢。成为了学校，公园，商场、夜市、小区等地，排队围购成为城市中亮丽的风景线。
