凉皮培训
学会凉皮技术,有两个发展方向.
第一,可以自己出来找一份凉皮制作相关的工作,在工作中慢慢锤炼自己的技术,相信不管是技术还是工资都能够得到稳定的提升.
第二,可以自己创业,在一些人口密集的地区,比如超市,菜市场,学校,工业区,写字楼,小区等地开一家凉皮店,自己做凉皮,自主经营,创业赚钱.凭借自己的努力,相信一年至少能赚10-20万元.
凉皮利润分析
凉皮利润成本分析，以50斤面粉为例:
面粉单价1.7元/斤，即1.7元×50斤=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.5元，260碗凉皮调料共计0.55元×260(碗)=143元总成本：面粉价格75元+调料价格143元=218元。纯利润：1040元-218元=822元。那么一个月的利润则为822*30=24660元.
培训内容
1、凉皮的手工制作工艺及要点
2、各种料水的调制，芝麻酱的调制
3、辣椒油的调制及实际操作
4、各种调料的认识及采购信息
培训时间和价格
五香凉皮原价980元，现只需要500元，只学调制300元。学习时间为三到四天左右，具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止。
市场分析
该产品市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业最热门收效最快的投资项目之一！投资小，风险低，见效大。
膳学派凉皮培训的三大特色：
一、凉皮香。凉皮香不香关键在辣椒油！悠悠香凉皮的辣椒是选用优质线椒，并配以十几种香料，采用独特的方法自制成。辣椒油色红味美，香气四溢，品尝者赞不绝口！
二、凉皮筋道、口感好，香味突出！悠悠香经过多年的实践和潜心研究，探索出一套独特的凉皮制作方法，保证了凉皮的香美爽口，悠悠香的香凉皮是纯绿色食品，不含任何化学物质。
三、凉皮颜色。膳学派凉皮的辣椒油制作极其考究，制作辣椒油时温度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定，选用优质菜籽油以及多种调味料，将秘制材料加入其中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，颜色好看，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！
