鹌鹑蛋卤制夹层锅,立式卤煮夹层锅鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。煮熟之后也可以卤制成各种口味如五香味的等等,会更好的受人们的欢迎与喜爱。鹌鹑蛋卤制夹层锅可以用夹层锅来替代。能更好的达到客户所想要的卤制效果。
鹌鹑蛋卤制夹层锅有立式和可倾之分,也有电加热和蒸汽加热以及燃气炒锅等多种加热方式,其中立式功率是15KW,重量为75kg,外形尺寸是800×800×120mm,鹌鹑蛋卤制夹层锅锅××径为600mm,外胆直径是700mm,外胆厚度3mm,内胆厚度3mm,外胆和内胆之间为夹层可用来加入导热油或通入蒸汽。立式卤煮夹层锅主要由机架,锅体和倾锅装置等组成,加入适量的净水和物料,打开进汽球阀开始加热,等物料达到一定温度和要求时,加入调味品和辅料,待物科达到要求时,电气两用夹层锅关闭进汽球阀,转动手轮使锅体旋转,倾斜,将加工好的物料倒入容器内。