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郑州宏兴食品添加剂有限公司

防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、甜味剂、酶制剂、营养强化剂、 营养添加剂、乳化剂、酸度调节剂、 漂白剂 、增味剂、品质改良…

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宏兴食品级单辛酸甘油酯作用

产品价格58.00元/公斤

产品品牌郑州宏兴食品

最小起订≥25 公斤

供货总量99999 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

浏览次数159

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更新日期2019-10-08 08:48

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郑州宏兴食品添加剂有限公司

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联系地址:郑州市金水区天伦路9号院

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商品信息

基本参数

品牌:

郑州宏兴食品

所在地:

河南 郑州市

起订:

≥25 公斤

供货总量:

99999 公斤

有效期至:

长期有效

作用:

食品添加剂

规格:

25公斤/桶

型号:

食品级
详细说明

单辛酸甘油酯(CMG)   58元每公斤  每桶25公斤  液体

    作用:乳化剂,防腐剂,稳定剂,消泡剂    CAS:537-49-5

型号:食品级   性状:稠状液体

【产品名称】单辛酸甘油酯 【产品分子式】C11H22O4 【产品分子量】218.30

【产品状】

稠状液体,无臭。不溶于水,可于热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烃和苯。分子式C11H22O4,分子量为218.30,熔点40℃,它在体内和脂肪一样,能分解代谢,最终成为二氧化碳和水,无任何积蓄和不良反应。

【产品用途】

防腐剂,乳化剂,稳定剂,消泡剂,淀粉抗老化剂。单辛酸甘油酯是一种新型无DU高效广谱防腐剂。它对革兰氏JUN、霉JUN、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场,规定为不需限量的食品防腐剂。FAO/WHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作限量。单辛酸甘油酯食品防腐试验,效果明显。

【使用范围】

在肉制品中添加浓度005%~006%时,对细菌霉菌酵母完全抑制;在生切面中使用004%,保质期比对照组从2天增至4天;在内酯豆腐中使用,有同样效果。我国GB2760-1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,使用量≤1g/kg;肉肠为≤05g/kg。

【产品贮藏】

单辛酸甘油酯存放:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。保质期2年

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