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土猪肉出售,现今市面的土猪肉价格普遍比普通猪肉高30%~50%,市面上的土猪肉也越来越多,随着越来越多的土猪肉档口的开启,不良商家也逐渐浮出水面,用普通猪肉代替土猪肉。在普通民众的认知中,土猪就是长期用粮食喂养的健康猪,事实上土猪是区别于外国进口的猪种的,是用粮食喂养的中国本地猪种,中国本地猪种血统起码占到50%以上。但现在大多数生猪都是与外国猪种杂交的后代,中国本土血统甚至不到12.5%。这些猪是不能被称为土猪的。如今,市场上土猪肉鱼目混杂,而对于国家来说也没有任何土猪标准,。那么,你真的知道土猪肉和普通猪肉的区别吗?首先,看肉色深浅,瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色,而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅,其次,看肉质弹性,土猪的瘦肉摸起来弹性好,而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差,背膘摸起来较软,再者,看脂肪厚薄,土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间,而杂交饲料猪一般只有1至2厘米,最后,看毛孔大小,土猪毛孔粗大,杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不十分明显。土猪肉,皮厚,不肥,很瘦,煮熟后,有香味,是不错的美食。
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