哪里有教酱油鸡技术，广州鼓油鸡做法，正宗鼓油鸡培训 13610049255 黄小姐。鸡是我们小时候家里，经常可以见到的一种家禽，也是每逢过节，过年的时候，一定要吃的肉食，是一种老少皆宜的食物，直到现在，也是各种重大的酒席上，不可缺少的一种肉食。豉油鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香软滑， 色彩油黄色，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。
豉油鸡在原料的选择上，尽量选择鲜鸡，以小三黄鸡或其他品种嫩鸡为佳，一般是整只或半只来烹制，当然也可以如此方中只选用鸡腿。另外，豉油鸡最重要的调料就是酱油(广东人称之为豉油)，这次酱油为主要原料，鲜美且无添加，也能最大程度保证鲜香的口感。豉油鸡要做到鲜香滑嫩，除了原料选择外，秘诀还在于，烹饪的时候，不要煮得太透，而是利用砂锅的保温性能，将煮得半熟的鸡肉继续浸熟，入味的同时，还能保证肉质细嫩。广东人视鸡骨略带血丝定为鲜嫩的状态。
广品餐饮传授正宗的广式鼓油鸡做法，采用秘制的酱料进行腌制，做出的鼓油鸡色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，口感丰富，很受广大学员的称赞。学员报名后，由专业师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，香料识别，鼓油酱汁的制作，鸡肉腌制手法，鼓油鸡卤制等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。
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