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食堂托管,在食堂社会化改革开始后,一批经营者在最初的分裂阶段后迅速成长起来,逐渐发展成为一个规模大、实力强、专业化程度高的食堂托管企业,近年来,惠州市的食堂托管企业。社会资本的涌入和大量专业承包食堂托管企业的兴起,为食堂管理培养了大批管理人员和技术人员。现代餐饮业已初具独立性。 回顾食堂行业的发展历史,在我国,传统的食堂往往作为一个单位的后勤保障部门而存在。它提供的服务主要针对本单位内部人员。既不对外有偿服务,也不拒绝单位外专业餐饮企托管经营。在食堂社会化改革之前,食堂虽然与千万人的生活息息相关,但并不是一个独立的产业。
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