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四川毛血旺调料口味定制,毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道众所周知的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。 “毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等,口味麻辣。 毛血旺调料可以简化毛血旺制作做法过程,将毛血旺口感标准化稳定化,出品更快,质量。 另外,本公司还提供黄焖鸡、麻辣香锅、干锅、老坛酸菜鱼、烧鸡公、金汤酸辣汁等多种餐饮用复合调味料。 欢迎来电咨询!
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