甲醇系结构最为简单的饱和一元醇，CAS号有67-56-1、170082-17-4，分子量32.04，沸点64.7℃。因在干馏木材中首次发现，故又称“木醇”或“木精”。是无色有酒精气味易挥发的液体。人口服中毒最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。通常由一氧化碳与氢气反应制得。
1、研究表明，农民在西瓜、番茄、茄子、草莓、莴笋叶子等农作物上，喷洒极稀的甲醇水溶液，对于农作物的抗旱保丰收具有显著的作用。这是由于稀释的甲醇会被农作物迅速吸收并代谢生成CO2、糖、氨基酸等。
2、我们都都知道植物会将二氧化碳进行光合作用而转化有机物且释放氧气。而甲醇具有被用作高浓度碳源代替CO2的特质，一般1ml甲醇的含碳量相当于2000000mlCO2d 含碳量。
3、实际上，甲醇是一直自然界天然存在的物质，通过食用水果、蔬菜和饮料，人体平均每天每千克体重吸收0.3--1.1mg的甲醇，一个70公斤体重的人，每天自然吸收21--77毫克的甲醇，并且通过降解自然排出体外啊。
4、在农业上，农民为了保护性耕作易造成病虫害的蔓延，不利于作物的高产与优质的植物，故会给种子进行消毒处理。一般用稀甲醇溶液来浸种，给种子消毒。甲醇溶液浓度应在35%~40%还可可用于生产杀虫剂。
