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梅州牛腩,牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
汕头市澄海区老表牛肉店成立于2017-11-23,位于凤翔街道洲畔社区宇田南路中段7号至8号铺面,是一家专业的牛筋丸生产个体经营。公司秉承“专业、传承、品质、诚信、发展”十字方针,致力打造成行业内专业的牛筋丸供应商。目前,牛筋丸经销商已遍布广东;北京;上海;天津;重庆;山东;江苏;四川;河北;山西;安徽;河南各地,并攒下了众多代理商,渠道商分销商的好评,在食品行业领域拥有不错的口碑。
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